シャンソンの独り言。

トラピストビール
ベルギーのシメイビールを紹介します。
四種類あります。レッド、ブルー、ホワイト、ブラック。
どれも一般ビールよりアルコール度は高め。
飲み過ぎには注意です。

シメイ・ルージュ (La Chimay Rouge)
アルコール度7%。通称レッド。
シメイの中で最も歴史が古く、他のシメイの元になったと言われている。名称はレッド（ルージュ）だが種類はブラウンビールにあたる。黒すぐり（カシス）のフルーティーな香味が特徴。適度に円熟されたコクと爽やかな味わいのバランスがとれているため、シメイの中では最も万人向けとされる。

シメイ・トリプル (La Chimay Triple)
アルコール度8%。通称ホワイト。
他のビールの3～4倍のホップを使用しているため、ホップの芳醇な香りが強く、味は苦みばしったキレがある。

シメイ・ブルー (La Chimay Bleue)
アルコール度9%。通称ブルー。
麦の豊かな香りと、濃厚な苦みとコクを持っているのが特徴。色は深い焦茶色。ラベルにはビンテージ（製造年）が入っている。数年に渡り熟成保存でき生きた酵母の働きで、味わいが変化する。

ビールのお好きな方は一度お試しあれ。